Los dulces de malvavisco, con sus pequeños y crujientes guijarros de dulzura, es un elemento básico en el mundo de los dulces. Dado el surgimiento decaramelo liofilizado comofarco iris seco, gusano liofilizadoygeek seco congeladoLa popularidad, muchas personas tienen curiosidad por saber si el malvavisco puede liofilizarse. Si bien es cierto que muchos tipos de dulces se someten a una transformación emocionante durante la liofilización, Marshmallow plantea un desafío único debido a su composición. Entonces, ¿se puede liofilizar el malvavisco? La respuesta es sí, pero los resultados pueden no ser tan dramáticos como con otros dulces.
El proceso de liofilización
Para comprender cómo el malvavisco podría reaccionar ante el liofilización, es importante comprender los conceptos básicos del proceso. La congelación implica congelar los dulces y luego colocarlo en una cámara de vacío, donde el hielo formado durante la congelación se evapora en un proceso llamado sublimación. Esto elimina toda la humedad del caramelo mientras preserva su forma y sabor. Los dulces con mayor contenido de humedad, como Skittles o Gommies, tienden a hincharse y enfrentarse a una textura ligera y crujiente.
¿Cambia el malvavisco cuando se congeló?
El malvavisco es muy diferente de otros dulces comúnmente liofilizados. A diferencia de las gommies o los dulces masticables que contienen mucha humedad, el malvavisco ya está bastante seco. Su textura dura y crujiente es lo que los hace únicos. Debido a que la congelación afecta principalmente la humedad, el malvavisco no experimenta la misma transformación dramática que puede ver con Skittles o malvaviscos.
Cuando se liofiliza, el malvavisco puede volverse un poco más frágil, pero no se hinchan ni cambiarán de textura significativamente porque contienen muy poca humedad para empezar. Pueden perder un poquito de su crujido natural y volverse más polvorientos o aireados, pero la diferencia es mínima.
¿Por qué el malvavisco congelado?
Si Marshmallow no cambia mucho durante el proceso de liofilización, ¿por qué molestarse en secarlos? Si bien es posible que no se sometan a una transformación significativa, el malvavisco de liofilización puede tener un propósito. Por ejemplo, el malvavisco de liofilización podría ser útil en ciertas aplicaciones donde desea eliminar la humedad por completo para preservarlos o usarlos en forma seca y en polvo como una cobertura para postres.
Además, combinandoliofilizadomalvaviscoCon otros dulces liofilizados puede agregar un contraste interesante en la textura. Por ejemplo, combinar malvavisco crujiente con skittles o malvaviscos liofilizados puede crear una experiencia de refrigerio única.
Otros candidatos con liofilización
Si bien Marshmallow puede no ser el dulce más emocionante para secarse, hay muchos otros tipos de dulces que responden bien al proceso. Skittles, osos de goma, malvaviscos e incluso ciertos tipos de dulces de chocolate se hinchan y asuman una forma completamente nueva cuando se congelan. Estos dulces se vuelven ligeros y crujientes, ofreciendo una nueva forma de disfrutar de sabores familiares.
Conclusión
Si bien es posible congelar el malvavisco seco, el resultado no es tan dramático como con otros dulces. Debido a que Marshmallow ya está seco y crujiente, no cambian mucho durante el proceso de liofilización. Sin embargo, combinar malvavisco liofilizado con otros dulces liofilizados puede ofrecer un divertido contraste de textura. Para las transformaciones más emocionantes, los amantes de los dulces están mejor fuera de las golosinas de liofilización que contienen más humedad, como gommies o skittles, que sufren un cambio notable tanto en textura como en apariencia.
Tiempo de publicación: septiembre-23-2024