Una de las preguntas más frecuentes sobrecaramelo liofilizadocomoarcoiris liofilizado, gusano liofilizadoyfriki liofilizado. Bolos liofilizadosLos Skittles liofilizados son si contienen menos azúcar que los dulces originales. La respuesta simple es no: los Skittles liofilizados no tienen menos azúcar que los Skittles tradicionales. El proceso de liofilización elimina el agua del caramelo pero no altera su contenido de azúcar. He aquí por qué:
¿Qué sucede durante la liofilización?
El proceso de liofilización implica congelar el caramelo a temperaturas muy bajas y luego colocarlo en el vacío donde el agua congelada (hielo) se convierte directamente en vapor, sin pasar por la fase líquida. Este proceso elimina casi toda la humedad de los Skittles, lo que les da una textura crujiente y una apariencia única. Sin embargo, la liofilización no cambia los ingredientes fundamentales del caramelo. Los azúcares, los sabores artificiales y otros componentes siguen siendo los mismos: sólo se ve afectado el contenido de agua.
Contenido de azúcar en los bolos
Los bolos son conocidos por su alto contenido de azúcar, lo que contribuye a su sabor dulce y afrutado. Una porción normal de Skittles contiene aproximadamente 42 gramos de azúcar por bolsa de 2 onzas. Dado que los Skittles liofilizados se elaboran con los mismos caramelos originales, su contenido de azúcar sigue siendo el mismo. El proceso de liofilización puede intensificar el sabor al eliminar la humedad, pero no reduce la cantidad de azúcar en el caramelo.
De hecho, el sabor concentrado de los Skittles liofilizados podría incluso hacer que tengan un sabor más dulce para algunas personas, aunque el contenido real de azúcar permanece sin cambios.
Control y percepción de porciones
Aunque los Skittles liofilizados tienen el mismo contenido de azúcar que los Skittles normales, su textura crujiente y su tamaño ampliado pueden dar la percepción de que estás comiendo menos dulces. Debido a que los Skittles liofilizados se hinchan durante el proceso de liofilización, algunos de ellos pueden parecer más sustanciales que la misma cantidad de Skittles tradicionales. Potencialmente, esto puede llevar a comer menos trozos, lo que podría resultar en un consumo general de menos azúcar, dependiendo del tamaño de la porción.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que solo porque los Skittles liofilizados parecen más grandes o se sienten más livianos, el contenido de azúcar por pieza sigue siendo el mismo que el de los Skittles normales. Entonces, si comes la misma cantidad en peso, estás consumiendo la misma cantidad de azúcar.
¿Son los bolos liofilizados una opción más saludable?
En términos de contenido de azúcar, los Skittles liofilizados no son una opción más saludable que los Skittles normales. Son el mismo caramelo, sólo que sin agua. Si está buscando un dulce con menor contenido de azúcar, los Skittles liofilizados no lo proporcionarán. Sin embargo, debido a que la textura es diferente, a algunas personas les puede resultar más fácil controlar las porciones, lo que podría ayudar a controlar la ingesta de azúcar en pequeña medida.
Conclusión
Los bolos liofilizados no tienen menos azúcar que los bolos normales. El proceso de liofilización afecta sólo el contenido de humedad del caramelo, no su contenido de azúcar. Para quienes disfrutan de los Skittles pero les preocupa el consumo de azúcar, el control de las porciones es clave. Los bolos liofilizados pueden ofrecer una experiencia de refrigerio única y divertida, pero aún así se deben disfrutar con moderación debido a su alto contenido de azúcar.
Hora de publicación: 14 de octubre de 2024