La producción de frambuesas de Europa para el período 2024-2025 se encuentra bajo presión debido a las repetidas olas de frío y las heladas tardías, especialmente en los Balcanes y en Europa central y oriental, de donde proviene gran parte del suministro de frambuesas congeladas del continente.
Serbia, líder mundial enframbuesa congeladaLos ingresos por exportación entraron en la temporada 2025/26 bajo una fuerte tensión, con precios de compra en congelador que partían de los 3,0 €/kg y ofertas volátiles ligadas a la escasez de materia prima. Los analistas advierten que el panorama de la oferta para 2025 es significativamente más ajustado de lo habitual.
A mediados de abril de 2024, los precios de la frambuesa europea alcanzaron un máximo de 15 meses y los observadores del mercado esperaban más aumentos antes de las cosechas principales, una señal temprana de que las existencias ya eran escasas.
Las heladas y la nieve tardías en Serbia agravaron los daños de principios de abril: en algunas zonas se informó de una pérdida de hasta el 50 % del rendimiento potencial de frambuesa; los productores incluso temían pérdidas totales en las zonas afectadas por la nevada posterior.
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Polonia, otro origen clave de frutos rojos, sufrió en abril temperaturas mínimas de hasta -11 °C en Lublin, lo que dañó brotes, flores y frutos verdes y agregó más incertidumbre al suministro regional.
Un informe agrícola holandés sobre Serbia señala que la producción vegetal general cayó un 12,1% en 2024 en comparación con 2023 debido al clima adverso, lo que subraya cómo los shocks climáticos ahora están afectando estructuralmente la producción y la estabilidad de los precios.
Los rastreadores comerciales hasta 2024-2025 señalaron una escasez de frambuesas congeladas en Europa, con compradores en Francia, Alemania, Polonia y otros lugares obligados a buscar más lejos y precios que aumentaron entre 0,20 € y 0,30 €/kg en cuestión de semanas.
Para tener una idea de la escala, Serbia envió ~80.000 t de frambuesas en 2024 (en su mayoría congeladas) a importantes compradores de la UE, por lo que los impactos relacionados con el clima allí resuenan directamente en la disponibilidad y los precios europeos.
Qué significa esto para las adquisiciones
Disponibilidad más limitada de frutos rojos + agotamiento de las existencias en cámaras frigoríficas = volatilidad de precios para los próximos ciclos. Los compradores que dependen exclusivamente de los orígenes de la UE se enfrentan a ofertas impredecibles y a periodos de entrega intermitentes.
¿Por qué cambiar ahora a las frambuesas liofilizadas (FD) de Richfield?
1.Continuidad del suministro:Richfield se abastece globalmente y gestiona una capacidad de FD a gran escala, protegiendo a los compradores de las fluctuaciones de origen único que afectan a Serbia y Polonia. (El formato de FD también evita los cuellos de botella de la cadena congelada).
2. Ventaja orgánica:Richfield ofrece frambuesas FD con certificación orgánica, lo que ayuda a las marcas europeas a mantener gamas premium de etiqueta limpia cuando el suministro convencional se ve interrumpido y las opciones orgánicas escasean. (Los detalles de la certificación orgánica están disponibles a solicitud de su equipo de cumplimiento).
3. Rendimiento y vida útil: Frambuesas FDOfrecen un color brillante, un sabor intenso y una vida útil de más de un año en condiciones ambientales, ideal para cereales, mezclas de refrigerios, inclusiones de panadería, coberturas y HORECA.
4. Vietnam, centro de diversificación:La fábrica de Richfield en Vietnam incorpora tuberías confiables para frutas tropicales FD (mango, piña, fruta del dragón, maracuyá) y líneas IQF, lo que permite a los compradores eliminar el riesgo y satisfacer la creciente demanda de perfiles tropicales en el comercio minorista y el servicio de comidas europeo.
En resumen para los compradores
Con daños por heladas documentados (hasta un 50 % en algunos lugares), picos de precios máximos en 15 meses y una situación actual de escasez en el flujo de frambuesas congeladas de Europa, bloquear las frambuesas FD de Richfield es una cobertura práctica y de calidad prioritaria: estabiliza su base de costos, protege los cronogramas de formulación y preserva sus afirmaciones de etiqueta limpia/orgánica, mientras que nuestra capacidad en Vietnam amplía su cartera de frutas más allá de los orígenes europeos afectados por el clima.
Hora de publicación: 03-sep-2025