La cadena de suministro de frambuesas de Europa para el periodo 2024-2025 se ve afectada por las repetidas olas de frío y las heladas tardías, especialmente en los Balcanes y Europa Central y Oriental, de donde procede gran parte del suministro de frambuesas congeladas del continente.
Serbia, líder mundial enframbuesa congeladaLos ingresos por exportaciones iniciaron la temporada 2025/26 bajo una gran presión, con precios de compra de congeladores que rondaban los 3,0 €/kg y ofertas volátiles debido a la escasez de materia prima. Los analistas advierten que la oferta para 2025 es considerablemente más limitada de lo habitual.
A mediados de abril de 2024, los precios de la frambuesa europea alcanzaron su nivel más alto en 15 meses, y los analistas del mercado preveían nuevas subidas antes de las principales cosechas, una señal temprana de que las existencias ya eran escasas.
Las heladas tardías y la nieve en Serbia agravaron los daños sufridos a principios de abril, y se informó de pérdidas de hasta el 50% de la cosecha potencial de frambuesas en algunas zonas; los productores incluso temían pérdidas totales en las zonas afectadas por la posterior nevada.
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Polonia, otro importante país productor de bayas, registró temperaturas mínimas de hasta -11 °C en Lublin durante el mes de abril, lo que dañó los brotes, las flores y la fruta verde, añadiendo aún más incertidumbre al suministro regional.
Un informe agrícola holandés sobre Serbia señala que la producción vegetal total cayó un 12,1% en 2024 en comparación con 2023 debido a las condiciones climáticas adversas, lo que subraya cómo las perturbaciones climáticas están afectando estructuralmente la producción y la estabilidad de los precios.
Los análisis del mercado hasta 2024-2025 señalaron una escasez de frambuesas congeladas en Europa, lo que obligó a los compradores de Francia, Alemania, Polonia y otros países a buscar proveedores en lugares más lejanos y provocó un aumento de los precios de 0,20 a 0,30 €/kg en cuestión de semanas.
Para que se hagan una idea, Serbia exportó unas 80.000 toneladas de frambuesas en 2024 (en su mayoría congeladas) a los principales compradores de la UE, por lo que los problemas relacionados con el clima en ese país repercuten directamente en la disponibilidad y los precios en Europa.
¿Qué significa esto para las adquisiciones?
La menor disponibilidad de bayas frescas y el agotamiento de las existencias en cámaras frigoríficas generan volatilidad en los precios durante los próximos ciclos. Los compradores que dependen exclusivamente de productos de la UE se enfrentan a ofertas impredecibles y a retrasos esporádicos en los plazos de entrega.
¿Por qué cambiarse ahora a las frambuesas liofilizadas (FD) de Richfield?
1. Continuidad del suministro:Richfield se abastece a nivel mundial y opera una gran capacidad de distribución directa, protegiendo a los compradores de las fluctuaciones de origen único que afectan a Serbia y Polonia. (El formato de distribución directa también evita los cuellos de botella de la cadena de congelación).
2. Ventaja orgánica:Richfield ofrece frambuesas FD con certificación orgánica, lo que ayuda a las marcas europeas a mantener gamas de productos premium con etiqueta limpia cuando el suministro convencional se ve interrumpido y las opciones orgánicas escasean. (Los detalles de la certificación orgánica están disponibles a solicitud de su equipo de cumplimiento).
3. Rendimiento y vida útil: frambuesas FDOfrece un color brillante, un sabor intenso y una vida útil de más de un año a temperatura ambiente, ideal para cereales, mezclas de aperitivos, ingredientes para panadería, coberturas y el sector HORECA.
4. Vietnam, centro de diversificación:La fábrica de Richfield en Vietnam incorpora oleoductos fiables para frutas tropicales FD (mango, piña, pitahaya, maracuyá) y líneas IQF, lo que permite a los compradores mitigar riesgos y satisfacer la creciente demanda de productos tropicales en el sector minorista y de servicios de alimentación europeo.
Lo más importante para los compradores
Ante los daños documentados por heladas (hasta un 50 % en algunas zonas), los picos de precios más altos en 15 meses y la continua escasez en el suministro de frambuesas congeladas en Europa, asegurar el suministro de frambuesas congeladas de Richfield es una medida práctica que prioriza la calidad: estabiliza su base de costos, protege los cronogramas de formulación y preserva sus afirmaciones de producto orgánico/etiqueta limpia, mientras que nuestra capacidad en Vietnam amplía su cartera de frutas más allá de los orígenes europeos afectados por el clima.
Fecha de publicación: 3 de septiembre de 2025