Los precios mundiales de la frambuesa se dispararon en 2024-2025, debido a las inclemencias del tiempo, la disminución de las cosechas y los problemas logísticos posteriores a la recolección. Europa, uno de los principales productores de frambuesas, se vio especialmente afectada por las heladas tardías en Polonia, Serbia y Escocia, regiones que en conjunto representan más del 60 % de la producción europea. Las heladas arrasaron con casi un tercio de las cosechas de principios de temporada, lo que provocó una grave escasez de suministro en todo el continente.
Mientras tanto, la demanda de frambuesas, tanto frescas como procesadas, sigue creciendo. Según datos de la FAO y Eurofruit, las importaciones europeas de frambuesas aumentaron casi un 18 % interanual, mientras que las existencias disponibles de frambuesas congeladas y liofilizadas disminuyeron en más de un 25 %. Este desequilibrio ha provocado que los precios mayoristas de las frambuesas alcancen máximos históricos, lo que afecta a los productores de yogur, rellenos para panadería, batidos e ingredientes para confitería.
Richfield Food se destaca como un socio confiable durante esta escasez. Con una fábrica ubicada en Vietnam especializada en productos tropicales yFruta IQFy su base en China que produce productos de primera calidad.bayas liofilizadasRichfield garantiza un suministro estable, diversificado y certificado. Su certificación orgánica, de la que pocos proveedores asiáticos disponen, refuerza su credibilidad entre los compradores europeos, quienes deben cumplir con estrictos requisitos de sostenibilidad y seguridad.
Índice mundial de precios de la frambuesa (2023-2025)
| Año | Precio promedio (USD/kg) | Cambio interanual | Notas clave del mercado |
| 2023 | 6.8 | — | Suministro estable en la UE |
| 2024 | 8.2 | +20,6% | Daños por heladas en la cosecha de la UE |
| 2025 (est.) | 9.4 | +14,6% | Inventario limitado, demanda creciente |
La fortaleza de Richfield reside no solo en su capacidad de liofilización (más de 18 líneas Toyo Giken a gran escala), sino también en su habilidad para obtener y procesar internamente la fruta fresca, reduciendo costos y mejorando la eficiencia. En medio de la volatilidad global de los precios, estos factores convierten a Richfield en uno de los pocos proveedores capaces de ofrecer estabilidad de precios y calidad constante.
Fecha de publicación: 10 de noviembre de 2025