La helada de 2024 que azotó Europa hizo algo más que destruir cosechas: interrumpió toda una cadena de suministro.Frambuesa congelada y liofilizadaDesde entonces, las existencias han caído drásticamente, lo que ha obligado a las marcas y a los distribuidores a buscar fuentes alternativas en Asia.
Presentamos Richfield Food, una de las pocas empresas capaces de llevar a cabo operaciones de liofilización a gran escala con un suministro de materia prima consistente y trazable.
El modelo de producción integrado de Richfield combina el procesamiento de fruta fresca con la liofilización, lo que permite controlar los costos y adaptarse rápidamente a las cambiantes necesidades del mercado. A diferencia de muchos comerciantes que dependen de proveedores externos de materia prima, el sistema de Richfield garantiza la trazabilidad, la calidad y la seguridad desde el campo hasta el envasado final.
Balance mundial entre oferta y demanda de frambuesas (2024)
| Región | Producción (toneladas) | Consumo (toneladas) | Balance | Notas |
| Europa | 380.000 | 440.000 | -60.000 | Daños por heladas en Polonia y Serbia |
| América del norte | 210.000 | 200.000 | +10.000 | Producción constante |
| Asia (Base de Richfield) | 150.000 | 110.000 | +40.000 | Rendimiento estable, listo para la exportación. |
El déficit de Europa creó oportunidades para las empresas con capacidad de exportación y productos con certificación orgánica, dos de los puntos fuertes de Richfield.
La empresaframbuesas liofilizadasConservan el 98% de los nutrientes y el color, lo que las hace ideales para su uso en productos de alta calidad como confitería, cereales y yogures.
Para los importadores y distribuidores, asociarse con Richfield significa garantizar la fiabilidad a largo plazo en un mercado donde el clima, la logística y los costes energéticos han hecho que el suministro sea impredecible. En resumen, Richfield no solo está cubriendo la escasez, sino que está construyendo una cadena de suministro global de fruta más resiliente.
Fecha de publicación: 14 de noviembre de 2025